Esparregado de Espinafres

Ingredientes:
Batatas novas
4 Dentes de Alho picado
Salsa picada
Azeite
Sal e Pimenta q.b.

Confecção:

Leve as batatas a cozer com pele em água e sal. Quando estiverem cozidas retire-as e escorra-as. Deixe-as arrefecer. Retire-lhes a pele e coloque-as num tacho. Tempere com sal e pimenta e junte-lhes o azeite, o alho picado e a salsa. Envolva tudo e leve ao lume mexendo sempre muito bem até os sabores se misturarem e as batatas voltarem a estar quentes. Sirva de imediato.

Bom apetite!