Como cozer percebes?
Hoje deixo-vos com uma
receita bem simples e que preserva todo o sabor dos Percebes, quanto a mim o
marisco que mais sabe a mar.
Ingredientes
Percebes
Água
Sal grosso
Confecção
Leve um tacho ao lume com
água suficiente para cobrir os percebes e adicione uma mão cheia de sal grosso
por cada quilo de percebes. Quando levantar fervura junte os percebes e deixe
levantar fervura novamente, cerca de dois a três minutos e está pronto. Retire
os percebes do lume e escorra. Estão prontos a servir.
Nota do Chefe
Os percebes podem ser
servidos quentes ou frios, dependendo do gosto de cada um. Quanto a mim assim
que arrefecem o suficiente para não nos queimarmos estão prontos a devorar.
Acompanhem com uma cerveja
bem fresca! E…
Bom apetite!
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