Ingredientes
1 kg Búzios
1 Cebola
1 Ramo de Salsa
1 Folha de Louro
Azeite
Vinagre
Sal e Pimenta q.b.
Confecção
Leve
um tacho ao lume com os búzios, uma folha de louro e sal.
Quando
a água começar a ferver, deixe estar mais 20 minutos ao lume.
Passado
esse tempo escorra os búzios e coloque-os em água fria para arrefecerem.
Quando
estiverem frios, retire-os da casca e corte-os em pedaços para um recipiente. Pique
uma cebola e um ramo de salsa, e adicione ao recipiente. Regue abundantemente com
azeite, um fio de vinagre e tempere a gosto com sal e pimenta. Misture tudo
muito bem e está pronto a servir.
Acompanhe
com cerveja fresca.
Bom
apetite!
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