quarta-feira, 29 de abril de 2015

Coxas de Frango Assadas no Forno


Ingredientes:
Coxas de Frango
1 Chouriço de carne
Azeite
Sal grosso
Massa de Alho
Massa de Pimentão
Piripiri
4 Folhas de Louro
Gengibre
Noz-Moscada
6 Dentes de Alho
1 Ramo de Coentros
Alecrim
0,5 l de Vinho Branco
2 dl de Cerveja
Kiwis

Confecção:
Pré-aqueça o forno a 180º. Faça uns golpes no frango e pincele com massa de alho e de pimentão. Coloque as coxas de frango (2 por pessoa) num tabuleiro, regue com azeite, tempere com sal grosso, piripiri a gosto, gengibre e noz-moscada. Polvilhe com folhas de alecrim. Adicione o chouriço, os coentros, as folhas de louro e os alhos grosseiramente esmagados. Regue tudo com a cerveja e o vinho branco. Leve o tabuleiro ao forno durante 60 minutos. Suba a temperatura do forno para 200º e deixe estar mais 30 minutos ou até a pele do frango ficar tostada e estaladiça.

Sirva num prato com um pedaço de chouriço fatiado e rodelas de Kiwis a gosto.

Nota do Chefe:
Acompanhe com Puré de Sapateira (ver receita) e sirva com um bom vinho tinto.
            
Bom apetite!

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